做飯時(shí)放了一點(diǎn)白酒開(kāi)車(chē)算酒駕嗎?

駕駛?cè)耸欠駥儆陲嬀坪篑{駛機(jī)動(dòng)車(chē)，主要是看駕駛?cè)搜褐械木凭窟_(dá)到什么數(shù)值，因?yàn)槿说纳眢w素質(zhì)不同，對(duì)于酒的消化吸收不同，所以在沒(méi)有檢測(cè)前，無(wú)法具體判斷駕駛?cè)耸欠駥儆陲嬀坪篑{駛。 根據(jù)《車(chē)輛駕駛醉酒駕車(chē)的測(cè)試人員血液、呼氣酒精含量閾值與檢驗(yàn)》 飲酒駕車(chē)是指車(chē)輛駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的駕駛行為。 醉酒駕車(chē)是指車(chē)輛駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的駕駛行為。

白酒做菜多久揮發(fā)?

具體時(shí)間要根據(jù)做菜的器具或種類(lèi)及所用白酒的度數(shù)來(lái)定。度數(shù)越高揮發(fā)掉的時(shí) 間就相對(duì)較長(zhǎng)一些。 1、炒菜，鍋的溫度較高，加白酒也是調(diào)味品，不會(huì)很多，翻炒1~2分鐘就會(huì)蒸發(fā)掉了。 2、燒菜，鍋的溫度較炒菜時(shí)低，揮發(fā)掉的時(shí)間較抄菜要長(zhǎng)一些。

做菜如何用白酒?

1、用法： 烹調(diào)菜肴，一般不用白酒，多用料酒、啤酒。做菜加入酒類(lèi)，主要是去腥、提香。若烹調(diào)菜肴加白酒，放的時(shí)間有講究，應(yīng)該是原料剛下鍋時(shí)加入，因?yàn)檫@時(shí)候溫度高，白酒容易揮發(fā)，不會(huì)有過(guò)多的酒味，白酒在菜肴里留多了，反而影響味道。 2、做菜加點(diǎn)酒的好處： 首先，可以替代部分油來(lái)“濕潤(rùn)”食材，從而減少用油量。其次，炒肉、燉肉時(shí)加酒，去腥的同時(shí)，還可減少肉本身的油脂。 因?yàn)榫茣?huì)與肉中的脂肪發(fā)生反應(yīng)，可以幫助脂肪溶解，同時(shí)生成具有特殊香氣的酯類(lèi)物質(zhì)，使菜肴香而不膩。最后，用酒做菜還為菜肴增添了酒中獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)，如抗氧化物質(zhì)。其中，不同品種的酒所適用的食材也有所不同。 擴(kuò)展資料： 做菜放酒要注意： 1、少量的酒可以增加菜肴的香味。酒中的酒精會(huì)在食物烹飪時(shí)蒸發(fā)，只留下香味。 2、把酒煮開(kāi)，就會(huì)得到酸甜的濃汁。但要注意的是，使用過(guò)多的酒調(diào)味會(huì)適得其反。 3、永遠(yuǎn)不要在燒好的菜肴上加酒。 4、酒處于濃縮狀態(tài)時(shí)，它的香味會(huì)充滿(mǎn)整個(gè)菜肴。相反，太晚放酒會(huì)破壞整個(gè)菜肴的味道。 參考資料來(lái)源： 人民網(wǎng)-酒是廚房調(diào)味高手 做菜放酒注意4點(diǎn)